電話・FAXでのご注文はこちら

  • 「もう一度、食べたい」その声が何よりの願い。

  • 「もう一度食べてもらえるように」思いを込めて創ります。

  • 「もう一度食べてもらえるように」徹底した品質管理を。

  • 「もう一度食べてもらえるように」私たちの思いも込めてお届けします。

ごあいさつ

創業者である先代の社長小川信夫は、昭和57年(1982年)、
地元の名産である稲庭うどんについて、自身に出来ることはないかと
考えた末、本物の稲庭うどんを作ろうと思い立ち、創業致しました。

試行錯誤を重ね、始めたからにはやり遂げたいという意地も通して、
熟成を重ね一本一本手作業で作り上げる現在の製法を確立しました。

先代の考えを受け継ぎ「もう一度食べたい」と言われることを
何よりの喜びと感じ、日々製品と向き合っています。
おかげさまで日本国内はもとより、
海外へ稲庭うどんをご提供する機会を頂けました。

　今後も妥協することなく、時代によって変わる人々の嗜好の研究し、
伝統を守りながらも、当店ならではのものを
探し求めてまいりたいと考えています。

倉本聰さんより頂いた色紙の「創ることは遊ぶこと」という言葉。
遊ぶ、冒険、挑戦、これまでの枠から飛び出す、
これが大切と理解しています。
そして、この精神を忘れなければ、稲庭うどんが日本を代表する
食べ物になる日も来るだろうと、真剣に思うのです。

株式会社 稲庭うどん小川

代表取締役　小川博和

小川の稲庭うどん
ABOUT OUR WORKS

こだわりぬいた材料と徹底した品質管理
職人が守る伝統の技術

うどんへの想い

稲庭うどんへの想い

工場長は生地の状態が気になって寝る間も惜しんで朝早く来るほど。稲庭うどんへの熱い想いは誰にも負けません。

詳しく知る

うどんこだわりの材料

こだわりの材料

原材料は小麦、水、塩のみ。
シンプルだからこそ素材の良さが光ります。

詳しく知る

うどんの品質管理

徹底した品質管理

どの職人さんがどの工程を担当したか、徹底的に管理し、一日の作業報告も欠かしません。

詳しく知る

企業の皆様へ

商品のご案内
PRODUCTS

のど越し・風味・繊細な舌ざわり
小川の自信作をぜひご賞味ください

稲庭うどん

稲庭うどん

稲庭うどん

選び抜かれた小麦粉と、食塩、
湯沢市（旧稲川町）に連なる栗駒山系地底から湧き出る名水を使用し、
外気、温度、湿度によって微妙に調整を行い
職人の技を駆使して作られている饂飩です。

詳しく知る

稲庭そうめん

稲庭そうめん

稲庭そうめん

暑い夏に喜ばれる、体に優しく涼しげで上品な一品。
つるりとした喉ごしとシコシコした歯ごたえをお楽しみいただけます。

詳しく知る

半生うどん

半生うどん

半生うどん

稲庭うどん独特ののどごしのよさとコシの強さにしっとりとした食感が加わった自慢の逸品です。

詳しく知る

麺の断面

美味しさの秘密ー気泡

筒状の気泡が、ゆでた後も長時間にわたって保たれる。この気泡こそが、細めんながらも他の麺に比べて強いコシを生む秘密なのです。

詳しく知る

ご贈答用最適品

ご贈答用最適品

お世話になったあの方へ。ぜひ、稲庭うどんを贈り物に。
稲庭うどんや稲庭そうめん、多種の商品を取り揃えております。

詳しく知る

美味しいお召し上がり方
HOW TO COOK

シンプルだからこそ奥が深い
ちょっとしたコツでもっともっと美味しく

茹で方のコツ

茹で方のコツ

選び抜かれた小麦粉と、食塩、湯沢市（旧稲川町）に連なる栗駒山系地底から湧き出る名水を使用し、外気、温度、湿度によって微妙に調整を行い職人の技を駆使して作られている饂飩です。

詳しく知る

美味しいめんつゆの作り方

美味しいめんつゆの作り方

選び抜かれた小麦粉と、食塩、湯沢市（旧稲川町）に連なる栗駒山系地底から湧き出る名水を使用し、外気、温度、湿度によって微妙に調整を行い職人の技を駆使して作られている饂飩です。

詳しく知る

簡単アレンジおすすめレシピ

もっと見る

お知らせ
NEWS

すべて
お知らせ
商品情報
スタッフブログ
景色

2018.7.18 スタッフブログ

景色

今朝は山の裾野に霞が掛かり、時間の経過と共にその形を変え、躍動感のある景色が広がっていました。四方を...

続きを読む

週のスタート

2018.7.17 スタッフブログ

週のスタート

連休は、不意の用事があり埼玉県さいたま市へ。報道で猛暑とは聞いていたものの、実際に訪れてみると息苦し...

続きを読む

夏本番！氷結稲庭そうめん

2018.7.13 スタッフブログ

夏本番！氷結稲庭そうめん

稲庭は、梅雨空が続いています。今朝もしとしと降る雨の音が響いています。梅雨の明けた地方では連日猛暑が...

続きを読む

紫陽花が見頃

2018.7.12 スタッフブログ

紫陽花が見頃

涼しい空気と入れ替わり、暑さが和らいでいる稲庭です。雨の中、ひたむきに咲く紫陽花。梅雨時に咲く花とい...

続きを読む

梅雨空

2018.7.11 スタッフブログ

梅雨空

今にも雨が降り出しそうなお天気です。昨日までは、なかなかお日様が顔を出さないお天気ながら、短い時間「...

続きを読む

新作ギフト展示発表会

2018.2.9 お知らせ

新作ギフト展示発表会

ホテル東京イースト21にて開催された「新作ギフト展示発表会」へ参加してまいりました。食品から寝具まで...

続きを読む

ご紹介いただきました

2018.1.6 お知らせ

ご紹介いただきました

１月６日(土曜日）日本経済新聞社様「日本経済新聞」にて昨年11月に開催されたフランス・パリでの試食会...

続きを読む

冬期休業のお知らせ

2017.12.29 お知らせ

冬期休業のお知らせ

今年一年ご愛顧賜りまして誠にありがとうございました。当店は平成29年12月29日（金曜日）より平成3...

続きを読む

ご紹介いただきました

2017.12.14 お知らせ

ご紹介いただきました

麺業新聞様（2017.12.08付）にクールアキタ in パリ　の様子をご紹介いただきました。&nb...

続きを読む

小川の贈答祭開催中です

2017.12.7 お知らせ

小川の贈答祭開催中です

小川の贈答祭開催中です。お世話になった方への御礼の品や季節のご挨拶、またご家庭用商品まで多くのアイテ...

続きを読む

景色

2018.7.18 スタッフブログ

景色

今朝は山の裾野に霞が掛かり、時間の経過と共にその形を変え、躍動感のある景色が広がっていました。四方を...

続きを読む

週のスタート

2018.7.17 スタッフブログ

週のスタート

連休は、不意の用事があり埼玉県さいたま市へ。報道で猛暑とは聞いていたものの、実際に訪れてみると息苦し...

続きを読む

夏本番！氷結稲庭そうめん

2018.7.13 スタッフブログ

夏本番！氷結稲庭そうめん

稲庭は、梅雨空が続いています。今朝もしとしと降る雨の音が響いています。梅雨の明けた地方では連日猛暑が...

続きを読む

紫陽花が見頃

2018.7.12 スタッフブログ

紫陽花が見頃

涼しい空気と入れ替わり、暑さが和らいでいる稲庭です。雨の中、ひたむきに咲く紫陽花。梅雨時に咲く花とい...

続きを読む

梅雨空

2018.7.11 スタッフブログ

梅雨空

今にも雨が降り出しそうなお天気です。昨日までは、なかなかお日様が顔を出さないお天気ながら、短い時間「...

続きを読む

オンラインショップ

電話・FAXでのご注文はこちら

稲庭切り落とし麺、3kg詰め込み販売
贈答用割引セール
家庭用割引セール
稲庭うどんをご購入された飲食店様・企業様への業務用商品紹介