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  • 「もう一度、食べたい」その声が何よりの願い。

  • 「もう一度食べてもらえるように」思いを込めて創ります。

  • 「もう一度食べてもらえるように」徹底した品質管理を。

  • 「もう一度食べてもらえるように」私たちの思いも込めてお届けします。

ごあいさつ

創業者である先代の社長小川信夫は、昭和57(1982)
地元の名産である稲庭うどんについて、自身に出来ることはないかと
考えた末、本物の稲庭うどんを作ろうと思い立ち、創業致しました。

試行錯誤を重ね、始めたからにはやり遂げたいという意地も通して、
熟成を重ね一本一本手作業で作り上げる現在の製法を確立しました。

先代の考えを受け継ぎ「もう一度食べたい」と言われることを
何よりの喜びと感じ、日々製品と向き合っています。
おかげさまで日本国内はもとより、
海外へ稲庭うどんをご提供する機会を頂けました。

 今後も妥協することなく、時代によって変わる人々の嗜好の研究し、
伝統を守りながらも、当店ならではのものを
探し求めてまいりたいと考えています。

倉本聰さんより頂いた色紙の「創ることは遊ぶこと」という言葉。
遊ぶ、冒険、挑戦、これまでの枠から飛び出す、
これが大切と理解しています。
そして、この精神を忘れなければ、稲庭うどんが日本を代表する
食べ物になる日も来るだろうと、真剣に思うのです。

株式会社 稲庭うどん小川

代表取締役 小川博和

小川の稲庭うどん
ABOUT OUR WORKS

こだわりぬいた材料と徹底した品質管理
職人が守る伝統の技術

企業の皆様へ

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のど越し・風味・繊細な舌ざわり
小川の自信作をぜひご賞味ください

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干し柿

2018.10.23 スタッフブログ

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一日を通しての気温差がますます激しくなってまいりました。朝晩は暖房が必要な寒さですが、日中は日差しが...

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紅葉狩り

2018.10.22 スタッフブログ

紅葉狩り

おはようございます。一段と寒さが厳しい朝を迎える稲庭です。昨日は、湯沢市秋ノ宮から宮城県鳴子温泉まで...

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簡単!三つ葉たっぷり稲庭うどん

2018.10.19 スタッフブログ

簡単!三つ葉たっぷり稲庭うどん

朝夕寒くなり、体を温めるメニューが嬉しい時期になりました。今日は三つ葉の爽やかな香りが食欲をそそるレ...

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きりたんぽ鍋

2018.10.18 スタッフブログ

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朝晩の冷え込みが強くなり、霜の心配も必要な時期になりました。寒さが増すと、恋しくなるのが鍋料理。秋田...

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身震いする寒さ

2018.10.17 スタッフブログ

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今朝はブルっと身震いする寒さでした。朝の最低気温は9℃、ついにひと桁台の冷え込みです。日中も日差しは...

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夏期休業のお知らせ

2018.8.6 お知らせ

夏期休業のお知らせ

当店は平成30年8月11日(土曜日)より平成30年8月16日(木曜日)まで夏期休業とさせていただきま...

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新作ギフト展示発表会

2018.2.9 お知らせ

新作ギフト展示発表会

ホテル東京イースト21にて開催された「新作ギフト展示発表会」へ参加してまいりました。食品から寝具まで...

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ご紹介いただきました

2018.1.6 お知らせ

ご紹介いただきました

1月6日(土曜日)日本経済新聞社様「日本経済新聞」にて昨年11月に開催されたフランス・パリでの試食会...

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冬期休業のお知らせ

2017.12.29 お知らせ

冬期休業のお知らせ

今年一年ご愛顧賜りまして誠にありがとうございました。当店は平成29年12月29日(金曜日)より平成3...

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ご紹介いただきました

2017.12.14 お知らせ

ご紹介いただきました

麺業新聞様(2017.12.08付)にクールアキタ in パリ の様子をご紹介いただきました。&nb...

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干し柿

2018.10.23 スタッフブログ

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2018.10.22 スタッフブログ

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2018.10.19 スタッフブログ

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