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  • 「もう一度、食べたい」その声が何よりの願い。

  • 「もう一度食べてもらえるように」思いを込めて創ります。

  • 「もう一度食べてもらえるように」徹底した品質管理を。

  • 「もう一度食べてもらえるように」私たちの思いも込めてお届けします。

ごあいさつ

 創業者である先代の社長小川信夫は、昭和57(1982)
地元の名産である稲庭うどんについて、自身に出来ることはないかと
考えた末、本物の稲庭うどんを作ろうと思い立ち、創業致しました。

 試行錯誤を重ね、始めたからにはやり遂げたいという意地も通して、
熟成を重ね一本一本手作業で作り上げる現在の製法を確立しました。

 先代の考えを受け継ぎ「もう一度食べたい」と言われることを
何よりの喜びと感じ、日々製品と向き合っています。
おかげさまで日本国内はもとより、
海外へ稲庭うどんをご提供する機会を頂けました。

 今後も妥協することなく、時代によって変わる人々の嗜好の研究し、
伝統を守りながらも、当店ならではのものを
探し求めてまいりたいと考えています。

 倉本聰さんより頂いた色紙の「創ることは遊ぶこと」という言葉。
遊ぶ、冒険、挑戦、これまでの枠から飛び出す、
これが大切と理解しています。
そして、この精神を忘れなければ、稲庭うどんが日本を代表する
食べ物になる日も来るだろうと、真剣に思うのです。

株式会社 稲庭うどん小川

代表取締役 小川博和

小川の稲庭うどん
ABOUT OUR WORKS

こだわりぬいた材料と徹底した品質管理
職人が守る伝統の技術

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PRODUCTS

のど越し・風味・繊細な舌ざわり
小川の自信作をぜひご賞味ください

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シンプルだからこそ奥が深い
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2017.12.15 スタッフブログ

方言

おはようございます。なかなかやるな、今季最強寒波。厳しい寒さとなっています。さて、今日は仕事中の会話...

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ご紹介いただきました

2017.12.14 お知らせ

ご紹介いただきました

麺業新聞様(2017.12.08付)にクールアキタ in パリ の様子をご紹介いただきました。&nb...

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12月ですが

2017.12.14 スタッフブログ

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季節が突然1か月先に進んだような天候です。時折吹雪になって雪のカサが増しています。寒さも厳しいです。...

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真冬日

2017.12.13 スタッフブログ

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予報通り

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今朝はやはり雪が降りました。久しぶりに除雪作業に汗を流した方も多いことと思います。今も、後からあとか...

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小川の贈答祭開催中です

2017.12.7 お知らせ

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小川の贈答祭開催中です。お世話になった方への御礼の品や季節のご挨拶、またご家庭用商品まで多くのアイテ...

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雑誌「行楽(こうらく)」にご紹介いただきました

2017.10.30 お知らせ

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中国のハイクオリティメディア誌「行楽(こうらく)」にご紹介いただきました。 日本にフォーカスした唯一...

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秋田を味わうフェア開催中

2017.10.14 お知らせ

秋田を味わうフェア開催中

「秋田フェア」開催中です。下記店舗様にて、秋田県のこだわり食材を使用したメニューを期間限定でお召し上...

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12月ですが

2017.12.14 スタッフブログ

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嵐の前のようですが

2017.12.11 スタッフブログ

嵐の前のようですが

おはようございます。ニュースでも流れていますが、今週の始めは今季最強寒気の影響で大荒れの天気になるよ...

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