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わらび採り

2022.5.25 スタッフブログ

稲庭では春の山菜が美味しい季節。

恒例となりました「わらび」の収穫に今年も行ってまいりました。

湯沢市皆瀬地区の奥山。

まずは新緑の美しさと眺めの良さに心が洗われます。

栽培したのか?と思うほど、所狭しとばかりにわらびの姿がありました。

2人で50キロ以上の収穫。

あく抜きをして旬の味わいを楽しむほか、保存用として塩漬けして冬期間に漬物や納豆汁の具材としていただきます。

今年もたくさんの山の恵みをありがとう。

 

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