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「豆乳めんたい稲庭クリームうどん」

2021.11.25 スタッフブログ

一度は作っていただきた絶品「豆乳めんたい稲庭クリームうどん」をご紹介します。

私自身、稲庭うどんと豆乳の組合せなんてあり得ない!と思っていたのですがいただいてみてびっくりする美味しさでした。

【 材料 】(2人前)
●稲庭うどん      160-200g
●めんたいこ         30g
●小ねぎ(小口切り)    適宜
●黒こしょう        適宜

【クリームソース 】
★豆乳          260ml
★バター          10g
★粉チーズ       大さじ1
★麺つゆ(2倍希釈 ) 大さじ4

< 作り方 >

1.鍋にクリームソース材料★を入れ、中火で沸騰直前まで加熱します。

2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。麺にかけ湯をして温めます。

3.器に稲庭うどんを盛り、①のクリームソースを注ぎ、薄皮を外しほぐしためんたいこ、小ねぎ、黒こしょうをかけて完成です。

※「めんたいこ」を「たらこ」に代えても美味しくお召し上がりいただけます。塩分はお好みで調整してください。

今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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