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「ネギとおあげの稲庭うどん」

2021.11.26 スタッフブログ

手軽に作れる「ネギとおあげの稲庭うどん」をご紹介します。

忙しいときにもぱぱっと作れる簡単レシピです。

【 材料 】(2人前)
●稲庭うどん     160-200g
●油揚げ(小)       1枚
●小ねぎ          適宜
●おろし生姜      小さじ1
●七味唐辛子        適宜

【 材料A 】
★だし汁        4カップ
★塩          小さじ1/2
★しょうゆ       大さじ2
★みりん        大さじ2

< 作り方 >

1.鍋に【材料A】★を入れ温め、油抜きした油あげを一緒に温めます。

2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。

3.器に稲庭うどんを盛り、①の麺つゆを注ぎ、油あげ・おろし生姜を添え、小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。

※油あげは熱湯を回しかけ、油抜きしてご利用ください。調味料はお好みで調整してください。だし汁の代わりに、水4カップにだしの素小さじ2を溶いたものでもお手軽にお楽しみいただけます。

今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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