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季節ハタハタ

2018.12.6 スタッフブログ

12月というのに、雪がありません。

個人としては非常に嬉しく感じられますが、雪を相手とする仕事に携わっている方は焦る気持ちで過ごされていることと思います。

これからお天気は下り坂、週末にはまとまった雪が降る予報です。

寒さが厳しくなってくると気になるのが「季節ハタハタ」の水揚げ。

秋田県民の冬の食卓に欠かせないハタハタ。

私も3-4キロ詰めのケースで数箱求め、ひと冬美味しくいただきます。

季節ハタハタの美味しさはトロリと粘る「ブリコ」(魚卵)にあります。

近年は不漁が続いていますが、今年はいかに。

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