ピリ辛キムチの稲庭うどんすき
今日は、ちょっぴり辛いキムチうどんをご紹介します。
花冷えの日には、こんなあったかメニューで温まってみてはいかがでしょう。
えのきだけや長ネギなどお野菜をたっぷり添えると、更に旨味が増して美味しいですよ。
【 材料 】（2人前）
●稲庭うどん 160-200g
●豚バラ肉 140ｇ
●キムチ 100ｇ
●ニラ 半束
●しいたけ 2枚
【材料A】
★だし汁 4カップ
★塩 小さじ1/3
★しょうゆ 大さじ2
★日本酒 大さじ2
★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ2
＜ 作り方 ＞
1.ニラは3㎝、豚肉は5㎝、しいたけは薄切りに切ります。
2.たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
3.鍋に、だし汁と【材料A】を入れ、沸騰したら豚肉を入れアクを取りながら加熱します。しいたけ、キムチ、②のうどんを入れて、軽く煮込んだら完成です。
※塩分はお好みで調整してください。だし汁の代わりに、水4カップにだしの素小さじ2を溶いたものでも。
今回のレシピで使用した「稲庭うどん」は、当店のオンラインショップでお買い求めいただけます。
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