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秋の気配が漂う稲庭。

今日は晴れていても最高気温は21℃とのこと。

めっきり過ごしやすくなりました。

朝夕、冷え込むようになると生育するのが「秋の山菜」。

今はウワバミソウの実、通称「ミスのコブ」が一番美味しい時期です。

茎の先端の部分を収穫し、葉を摘み取ります。

地味な作業ではありますが、秋の夜長の手仕事としては最適です。

お出汁でさっと煮てうどんに添えても美味しいですし、かき揚げや炒め物、お漬物にしても特有の粘り気を楽しめる秋の山菜のひとつです。