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スタッフブログSTAFF BLOG

休日のランチメニュー

2021.11.22 スタッフブログ

休日のランチメニュー

皆さま、休日のランチは何を召し上がっていますか?様々なサイトで調べてみますと、上位を占めるのは断トツめん類。『ラーメン・...

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お歳暮特別セールのご案内

2021.11.19 スタッフブログ

お歳暮特別セールのご案内

もうすぐ12月。皆様、年末年始のご挨拶の品のご準備はお済でしょうか。当店ではお買い得なお客様感謝セールを開催中です。お世...

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乾燥の技術

2021.11.18 スタッフブログ

乾燥の技術

稲庭うどんは手作りの手延べ麺です。小麦粉から製品になるまで4日間もかかるんですよ。練り・あやかけ・乾燥・選別、全ての工程...

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落ち葉

2021.11.17 スタッフブログ

落ち葉

朝の冷え込みが厳しくなっている稲庭。最低気温が0℃に近づいています。樹木に茂る葉も残り僅かとなってまいりました。日中は晴...

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小麦粉へのこだわり

2021.11.16 スタッフブログ

小麦粉へのこだわり

ご存知ですか。小麦粉は薄力粉・中力粉・強力粉、グルテンの量や性質が異なる分類に分けられています。グルテンの量が少なく粘度...

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晩秋の稲庭

2021.11.15 スタッフブログ

晩秋の稲庭

昨日は秋晴れの週末になりました。晩秋の稲庭の景色は美しくもあり物悲しくもあり。こんな秋晴れ、年内あと何日あることでしょう...

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お歳暮・帰歳暮②

2021.11.12 スタッフブログ

お歳暮・帰歳暮②

お歳暮はいつ頃贈るのでしょう。昔々、お正月の準備を始める日を「正月事始め」と呼び、それは12月13日でした。お歳暮は、新...

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お歳暮・帰歳暮①

2021.11.11 スタッフブログ

お歳暮・帰歳暮①

日頃お世話になっている方へ贈るギフト「お歳暮」。贈られた方に喜んでいただける品を見つけたいですね。そもそもお歳暮を贈る風...

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「手延べ麺」vs「手打ち麺」

2021.11.10 スタッフブログ

「手延べ麺」vs「手打ち麺」

「手延べ麺」と「手打ち麺」耳にしたことはあるけれど、「よく分からないな~」というかたはお目通し願います。実は私も入社して...

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落ち葉

2021.11.9 スタッフブログ

落ち葉

昨日から強い風が吹く稲庭。青空の下、落ち葉がひらひら舞っています。今日は昼過ぎから激しい雷雨とのこと。このところ気温が2...

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