電話・FAXでのご注文はこちら

業者の皆さまへFOR PARTNER

 

稲庭うどんの良さを全国に、世界に。

私たち稲庭うどん小川では国内外問わずお取り扱いしてくださる企業様を募集しております。
私たちのうどんのこだわり、味、特徴など共有頂きながら秋田 稲庭うどんの美味しさをご紹介頂けたら幸いです。

昨今の世界的な日本食ブーム。
その中でも稲庭うどんのコシのある食感はとてもご好評いただいております。

また、うどんと掛け合わせたオリジナル商品やコラボレーション商品のお話なども試みを進めていきたいと考えております。
ぜひ、お声がけくださいませ。

活動紹介

2017.11 商社様展示会での実演試食

商社様展示会に於いて実演試食会を実施しました。
会場は埼玉アリーナ、想像以上の大きな建物に一同驚きました。
実演のためのコーナーも立派に作っていただきました。
かなり乾燥していたことと普段よりは室温が低めの環境で生地の熟成が進むか心配されましたが、塩分濃度と水量での加減が功を奏し状態は予想以上に良いようです。
ご来場者様より質問される場面も多くありました。
切れ間のないご来場者様に慌ただしく、時間が経つのを忘れるほどでした。
今や日本を代表する乾麺のひとつになった稲庭うどんの技術を多くの皆さまに披露しようと自尊心を抱いて挑んだ実演会が成功裏に終わり安堵致しました。
今後もおごることなく基本を大切にしながら、高品質な商品作りに励んでまいりたいと思います。
このような機会を与えてくださったことに心から感謝申し上げます。

商社様展示会での実演試食画像1
商社様展示会での実演試食画像2
商社様展示会での実演試食画像3
商社様展示会での実演試食画像4
商社様展示会での実演試食画像5
商社様展示会での実演試食画像6
商社様展示会での実演試食画像7
商社様展示会での実演試食画像8
商社様展示会での実演試食画像9

2017.11 クールアキタinパリ②

フランスパリで開催された「クールアキタinパリ」に出店してまいりました。
会場となったのはパリのオペラ地区にあるエスパスシンコ。
日本酒や伝統工芸品も展示され、なまはげが会場内を練り歩き大賑わいでした。

当店では稲庭うどんの他そうめんもご試食いただきました。ご準備いただいた400個の容器はあっという間になくなり、麺つゆも底を尽き大慌てしましたが、秋田県庁や会場運営してくださったスタッフ様のご協力のお蔭で600食以上をご提供することができました。
フランスの方々にもご好評で、口に含んだとたんに目を見開かれて美味しさに魅了されている様子。
通訳の方の説明に耳を傾け原材料や製法について質問する姿を拝見し、フランスの方は興味のあるものについてはとても熱心だと感心してまいりました。

クールアキタinパリ2画像4

2017.11 クールアキタinパリ①

パリ滞在3日目には、フランスの一流シェフ ドミニク・ブシェ様のお店にてランチ。
この日は、特別に秋田の食材を用いたランチが提供されました。
秋田産の大根をスープで煮込んだものなど。
そんな中フランスシェフにアレンジ頂いた弊社の稲庭うどん。
柔らかい鴨肉が添えられています。
鴨肉と稲庭うどんの組み合わせは意外でしたが、いただいてみると相性抜群。
カレー風味との説明がありましたが、飲み込む寸前に遠くのほうでカレーがふわっと香る程度、野菜やお肉を煮込んだような重厚な味わいのソースがこの上ない美味しさ。

日本らしいうどん文化の発信と、フランスという食文化と掛け合わせらた料理献立もとても勉強になりました。
今回の取り組みで稲庭うどんのフランスへの取り組みも始まってまいりました。
うどんがudonとして各地の料理に溶け込んでもらえるように今後も世界に向けて発信していきたいと思います。

クールアキタinパリ1画像1
クールアキタinパリ1画像1
クールアキタinパリ1画像1
クールアキタinパリ1画像1
クールアキタinパリ1画像1

オンラインショップ

電話・FAXでのご注文はこちら

お歳暮特別割引キャンペーン、贈答用2割引、家庭用1割引き
年明けうどんセール、稲庭紅白うどん1割引き