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大根おろしでさっぱり「豚しゃぶ稲庭うどん」

大根おろしでさっぱり「豚しゃぶ稲庭うどん」

  • あっさり
  • 冷たい
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
【材料A】
豚ロース肉
150g
片栗粉
適宜
日本酒
大さじ1
●大根(すりおろす)
1/3本
●しょうが(すりおろす)
1/2片
●かいわれ大根
1/2パック
●細ねぎ
2本
市販の麺つゆ
適宜

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし日本酒を加え、片栗粉をまぶした豚肉を茹でます。お湯を切り流水で粗熱を取り、水気を切ります。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
  3. 器にうどんを盛り、①・おろし大根・おろししょうが・かいわれ大根を添え麺つゆをかけます。細ねぎを散らして完成です。

※麵つゆが希釈タイプの場合は、かけ汁の規定の分量に薄めたものを使用してください。

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