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稲庭うどんレシピ『ランチにおススメ・シラスうどん』

稲庭うどんレシピ『ランチにおススメ・シラスうどん』

  • あっさり
  • 冷たい

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
しらす
60g
卵黄
2個分
麵つゆ(希釈率に合わせて薄める)
350㏄
わかめ
適宜
かつお節
適宜
青ねぎ
適宜
おろししょうが
適宜

作り方

  1. わかめは軽く茹でて水洗いし、食べやすく切ります。青ねぎも切っておきます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったら器に盛ります。
  3. しらす・卵黄・わかめ・青ねぎ・かつお節・おろししょうがを盛り付け、麺つゆを注いで完成です。

※お刺身ワカメの時は茹でずにそのままご利用ください。

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