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稲庭うどんレシピ!『シーチキンとコーンのサラダうどん』

稲庭うどんレシピ!『シーチキンとコーンのサラダうどん』

  • あっさり
  • ボリューム
  • 冷たい
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
レタス
2枚
トマト
1個
きゅうり
1本
シーチキン
1缶
コーン(水煮)
大さじ3
【めんつゆ 】
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ(2倍希釈)
100ml
【トッピング 】
かつお節・刻みのり・マヨネーズ
適宜

作り方

  1. 【めんつゆ】のマヨネーズとめんつゆは混ぜておきます。レタス・トマト・きゅうりは食べやすい大きさに切っておきます。ボウルに氷水を準備します。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。①で準備した氷水にもみ洗いしたうどんを加え、10秒ほど浸してからザルにあげて水気を切ります。
  3. 器にレタスを敷き②を盛り、きゅうり・トマト・シーチキン・コーンと①のめんつゆを回しかけて【トッピング】の材料をのせて完成です。

※めんつゆは希釈率によって塩分が異なりますので加減して加えて下さい。

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