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つるつるうどん

つるつるうどん

  • 冷たい

材料(4人前)

稲庭うどん
2束 400g
<A>
 小粒納豆
1パック
 長芋
7cm(千切り)
 オクラ
4本(茹でて刻む)
<A>
 ネギ
5cm(みじん切り)
 麺つゆ(濃縮タイプ)
適宜
 白ごま・のり
適宜
 からし
適宜

作り方

  1. Aをすべて混ぜ合わせ、好みの塩加減にします。
  2. たっぷりのお湯でうどんを好みの硬さに茹で、冷水で良く水洗いし、氷水で麺をしめたら、ざるに上げます。
  3. 器に麺を入れ、1をかけていただきます。

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