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ランチにぴったり!ネギとおあげの稲庭うどん

ランチにぴったり!ネギとおあげの稲庭うどん

  • あっさり
  • 冷え性対策
  • 温かい

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
油揚げ(小)
1枚
小ねぎ
適宜
おろし生姜
小さじ1
七味唐辛子
適宜
【 材料A 】
★出し汁
4カップ
★塩
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2

作り方

  1. 鍋に【材料A】★を入れ温め、油抜きした油あげを一緒に温める。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
  3. 器に稲庭うどんを盛り、①の麺つゆを注ぎ、油あげ・おろし生姜を添え、小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。

※油あげは熱湯を回しかけ、油抜きしてご利用ください。調味料はお好みで加減してください。

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