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こく旨!エビと天かすの卵とじ稲庭うどん

こく旨!エビと天かすの卵とじ稲庭うどん

  • 温かい

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
むきえび
100g
2個
天かす
大さじ2
青ネギ(小口切り)
適宜
【 材料A 】
★お出汁
540cc
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1
★塩
少々

作り方

  1. 鍋に【材料A】を入れて煮立て、むきえび・天かすを加え、再度煮立ったら溶き卵を加えてとじます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。よく水をきったらかけ湯をして麺を温めて、器に盛ります。
  3. ①を注ぎ、青ネギを散らします。

※塩分はお好みで調整してください。稲庭そうめんでも美味しくお召し上がりいただけます。

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