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とろりとした卵であったまる稲庭うどん

とろりとした卵であったまる稲庭うどん

  • あっさり
  • 冷え性対策
  • 温かい

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
☆スープ
 
 水
4カップ
 鶏ガラスープの素
小さじ1+1/2
 しょうゆ
大さじ2
 塩
小さじ1/2
 みりん
大さじ1
☆水溶き片栗粉
 
 水
大さじ2
 片栗粉
大さじ2
☆具材
 
 卵
2個
 かにかまぼこ
4本
 小ねぎ
適宜

作り方

  1. 小ねぎは細かく切ります。
  2. かにかまぼこは食べやすく割いておきます。卵は割りほぐしておきます。
  3. 鍋にスープの材料を入れて煮立たせ、卵とかにかまぼこを加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  4. 別の鍋にお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったら冷水でもみ洗いし、かけ湯をしてめんを温めます。
  5. 器に稲庭うどんを盛りつけ、3のスープを注ぎ、小ねぎを添えます。
  6. ※調味料はお好みで加減してください。
     おろししょうがを入れても美味しくお召し上がりいただけます。

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