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<介護食>とろみで食べやすく、稲庭めんがゆ

<介護食>とろみで食べやすく、稲庭めんがゆ

  • あっさり
  • 介護食
  • 温かい

材料(1人前)

稲庭うどん
80-100g
【 材料A 】
混同だし汁
300cc
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
水溶きかたくり
大さじ2
長芋
30g
ひきわり納豆
半パック
刻みねぎ
適宜
おろししょうが
適宜
刻み海苔
適宜

作り方

  1. 鍋に、水溶きかたくりを除く【 材料A 】を入れ、中火にかけ温まったら、水溶きかたくりを加え、とろみをつける。
  2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でる。茹で上がったら、目の細かいザルにあげ冷水でよく洗い、かけ湯をして麺を温める。
  3. 器に②の麺がゆを盛り、①の麺つゆを注ぎ、すりおろした長芋・納豆・刻みねぎ・おろししょうが・刻み海苔を添える。

※塩分はお好みで調整してください。
 しょうがの辛味が苦手な方は、①の麺つゆを作る際に加え煮ていただくと柔らかな味わいになります。

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