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おすすめレシピRECOMMENDED RECIPES

梅の味わいでさっぱり「稲庭年明けうどん」

梅の味わいでさっぱり「稲庭年明けうどん」

  • あっさり
  • 冷え性対策
  • 温かい

材料(2人前)

稲庭うどん(白)
130-170g
稲庭うどん(紅)
30g
梅干し(大)
1個
小ねぎ
適宜
かつお節
適宜
【 材料A 】
★出し汁
4カップ
★塩
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2

作り方

  1. 鍋に【材料A】★を入れ温めます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどん(紅白めん)をそれぞれ茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いします。
  3. 器に稲庭うどんを盛り、①の麺つゆを注ぎ、種を取って半分にした梅干し・小ねぎ・かつお節を添えて完成です。

※梅干しは大きさや塩分によって加減してください。紅白かまぼこやゆでエビを添えても彩り良くお召し上がりいただけます。調味料はお好みで加減してください。

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