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稲庭うどんレシピ『ごま味噌香る豆乳うどん』

稲庭うどんレシピ『ごま味噌香る豆乳うどん』

  • ボリューム
  • 温かい
  • 辛い
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
豚肉
150g
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
【トッピング】
細ねぎ
適宜
白ごま
適宜
ラー油
適宜
【豆乳スープ】
●水
300ml
●豆乳
300ml
●白ねりごま
大さじ2
●味噌
大さじ2
●しょうゆ
小さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ1.5

作り方

  1. 鍋にごま油をひき、食べやすく切った豚肉・玉ねぎを炒めます。豚肉の色が変わったら、しいたけ・水を加え煮立ったら、●の調味料を加え加熱します。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をしてめんを温めます。
  3. 器に②を盛り、①を注いで細ねぎ・白ごま・ラー油をトッピングして完成です。

※調味料はお好みで加減してください。

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