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稲庭うどんレシピ!『野菜たっぷり稲庭温うどん』

稲庭うどんレシピ!『野菜たっぷり稲庭温うどん』

  • あっさり
  • 温かい
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
鶏ささみ肉
2本
にんじん
4㎝
白菜
1枚
ほうれん草
2株
長ネギ
1/2本
【めんつゆ 】
●水
700㏄
●日本酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●塩
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 鶏ささみ肉とお野菜は食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】の材料●を全て加えて火にかけ、野菜類を加えて柔らかくなるまで煮ます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水を切ったらかけ湯をして麺を温め器に盛ります。
  3. ②に①のめんつゆを回しかけて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。水溶き片栗粉を加えて、「あんかけうどん」にしても美味しいです。

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