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おすすめレシピRECOMMENDED RECIPES

簡単!熱々「稲庭カレーうどん」

簡単!熱々「稲庭カレーうどん」

  • ボリューム
  • 温かい
  • 辛い

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
【 材料A 】
だし汁
500cc(だしの素:大さじ1/2杯、水:500cc)
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
★カレー粉
大さじ1-2
【 材料B 】
豚肉
100g
油揚げ
1/2枚
じめじ
50g
水溶き片栗粉
水:大さじ2、片栗粉:大さじ1
【トッピング用】
ねぎ(斜め切り
適宜

作り方

  1. 豚肉・油揚げ・じめじは食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら、豚肉・油揚げ・しめじを加え、沸騰したらアクをとりながら中火で5分ほど煮ます。
  3. ②にカレー粉を入れ、弱火にして水溶きかたくり粉を加え、再び煮立たせてとろみをつけます。
  4. 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いする。よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛り、⓷を注ぎ、ねぎを散らして完成です。

※塩分や辛さはお好みで調整してください。

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