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肉ごぼうが美味しい稲庭うどん

肉ごぼうが美味しい稲庭うどん

  • ボリューム
  • 冷え性対策
  • 温かい
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
豚バラ肉
150g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/3本
ねぎ(スライス)
適宜
【 材料A 】
★出し汁
700㏄
★塩
小さじ1/3
★しょうゆ
大さじ2
★日本酒
大さじ2
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 豚肉・にんじんは食べやすい大きさに切ります。ごぼうは食べやすい大きさに切った後、水にさらしておきます。
  2. 鍋に【材料A】を入れ、中火でひと煮立ちさせます。①を加え、火が通るまで煮ます。
  3. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温め、器に盛り、②を注ぎねぎを添えます。

※だし汁の代わりに、水700㏄にだしの素小さじ1-2を溶いたものでも。

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