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おすすめレシピRECOMMENDED RECIPES

韓国風「あさりのカルグクス稲庭うどん」

韓国風「あさりのカルグクス稲庭うどん」

  • あっさり
  • 冷え性対策
  • 温かい
  • 辛い
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
あさり缶
1缶
にんじん
1/3本
ほんれん草
1/3束
しいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
ひとつまみ
しょうゆ
大さじ1
一味唐辛子
適宜
【 だし汁 】
★水
800㏄
★煮干し
20g
★昆布
20g

作り方

  1. 煮干しは頭と腹を取っておきます。鍋に水・昆布・煮干しを入れ、30分ほど浸しておきます。鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら弱火にし10分ほど煮だし、煮干しを取り出します。にんじんを加え火が通ったら、あさり缶を汁ごと・ほうれん草・しいたけ・長ねぎを加え、塩・しょうゆで味をつけます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温めます。
  3. ②を器に盛り、①を注いで一味唐辛子をかけて完成です。
  4.  

※調味料はお好みで加減してください。

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