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<介護食>あんかけ麺がゆ

<介護食>あんかけ麺がゆ

  • あっさり
  • 温かい

材料(1人前)

稲庭麺がゆ
80-100g
1個
かに缶(かにかまぼこ)
適量
ねぎ
適量
300cc
白だし(10倍濃縮)
大さじ2
水溶きかたくり粉
大さじ2

作り方

  1. だし汁を作り、かに缶を煮る。水溶きかたくり粉で少しとろみをつける。
  2. 溶き卵を作り、【1】に入れ、ひと煮立ちさせ麺つゆを完成させる。
  3. 稲庭麺がゆを茹でる。茹で上がったら、目の細かいザルにあげ冷水でよく洗い、かけ湯をして麺を温める。
  4. 【3】の麺がゆを器に盛り麺つゆを注ぎ、ねぎをトッピングしてお召し上がりください

※溶き卵を加える際は、だし汁をよく温めてから入れると、ふんわりとしたかき玉になります。
※あんかけ麺ですので、つるりと喉越し良くお召し上がりいただけます。

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