稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 煮あげを作る
   　油揚げに熱湯を回しかけ、油抜きをし、水分を絞り食べやすい大きさに切る。
   　鍋に油揚げと【 材料A 】を加え、落し蓋をして中火にかける。
   　沸騰したら弱火にして、汁がなくなるまで煮込む。(約10分)
2. 麺つゆを作る
   　別の鍋に【 材料B 】を入れ中火にかけ、温める。
3. 麺を茹でる
   　大きめの鍋にお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でる。
   　茹であがったら、ザルにあげて冷水で十分もみ洗いする。
   　麺にかけ湯をして温める。
4. 器にうどんを盛りつける
   　器にうどんを盛り、②で作った麺つゆを注ぎ、①の煮あげ・刻みねぎ・揚げ玉を添える。
   　お好みで七味唐辛子をどうぞ。

※塩分はお好みで調整してください。