稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 鍋に、水溶きかたくりを除く【 材料A 】を入れ、中火にかけ温まったら、水溶きかたくりを加え、とろみをつける。
2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、稲庭麺がゆを茹でる。茹で上がったら、目の細かいザルにあげ冷水でよく洗い、かけ湯をして麺を温める。
3. 器に②の麺がゆを盛り、①の麺つゆを注ぎ、すりおろした長芋・納豆・刻みねぎ・おろししょうが・刻み海苔を添える。

※塩分はお好みで調整してください。
　しょうがの辛味が苦手な方は、①の麺つゆを作る際に加え煮ていただくと柔らかな味わいになります。