稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. 油揚げは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で1分茹で油抜きします。しっかりと水気を切ったら【お揚げ用煮汁】で3分ほど煮て味を含ませます。別の鍋に●の材料を合わせ温め、めんつゆを作ります。
2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水をきったらかけ湯をして麺を温め器に盛ります。
3. ①のめんつゆを注ぎ、煮含ませた油揚げと食べやすく切ったわかめ・長ねぎを添えて出来上がりです。
　

※調味料はお好みで加減してください。だし汁の代わりに、だしの素を溶いたものでも。塩蔵わかめの場合は、さっと洗って茹でたものを使用してください。