稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭うどんレシピ!『野菜たっぷり稲庭温うどん』

稲庭うどんレシピ!『野菜たっぷり稲庭温うどん』

【材料】(2人前)
稲庭うどん
160-200g
鶏ささみ肉
2本
にんじん
4㎝
白菜
1枚
ほうれん草
2株
長ネギ
1/2本
【めんつゆ 】
●水
700㏄
●日本酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●塩
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2
  1. 鶏ささみ肉とお野菜は食べやすい大きさに切ります。【めんつゆ】の材料●を全て加えて火にかけ、野菜類を加えて柔らかくなるまで煮ます。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、稲庭うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水でもみ洗いし、よく水を切ったらかけ湯をして麺を温め器に盛ります。
  3. ②に①のめんつゆを回しかけて完成です。

※調味料はお好みで加減してください。水溶き片栗粉を加えて、「あんかけうどん」にしても美味しいです。