稲庭うどんを使ったレシピ一覧

1. だし汁を作り、かに缶を煮る。水溶きかたくり粉で少しとろみをつける。
2. 溶き卵を作り、【1】に入れ、ひと煮立ちさせ麺つゆを完成させる。
3. 稲庭麺がゆを茹でる。茹で上がったら、目の細かいザルにあげ冷水でよく洗い、かけ湯をして麺を温める。
4. 【3】の麺がゆを器に盛り麺つゆを注ぎ、ねぎをトッピングしてお召し上がりください

※溶き卵を加える際は、だし汁をよく温めてから入れると、ふんわりとしたかき玉になります。
※あんかけ麺ですので、つるりと喉越し良くお召し上がりいただけます。