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1つのお鍋で完成!「簡単稲庭カレーうどん」

1つのお鍋で完成!「簡単稲庭カレーうどん」

  • ボリューム
  • 冷え性対策
  • 温かい
  • 辛い
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
豚バラ肉
100g
玉ねぎ
半分
にんじん
1/3本
長ねぎ
1/2本
【 めんつゆ用 】
★水
1200㏄
★麵つゆ(3倍濃縮)
大さじ5
★カレー粉
小さじ3
【トッピング用 】
細ねぎ
適宜

作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋に【めんつゆ用】★と豚バラ肉・野菜類を入れ、ひと煮立ちしたら稲庭うどんを乾麺のまま加えます。麺を投入したら菜ばしでよく攪拌して、麺同士がくっつかないよう注意してください。
  3. 麺が茹で上がったら完成です。器に盛り、細ねぎを散らします。

※カレーつゆに乾麺を直接投入して作ります。麺が水分を吸うため、水の量は多めになっています。麺から塩分が出ますので始めに味付けを濃くしないよう注意してください。打ち粉として使用している「でんぷん」の効果によりとろみがつきます。

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