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おくずかけ稲庭にゅうめん

おくずかけ稲庭にゅうめん

  • 介護食
  • 冷え性対策
  • 温かい
  • 野菜たっぷり

材料(2人前)

稲庭そうめん
160-200g
おこのみの野菜類
お好み量
【 スープ 】
だし汁
700㏄
しょうゆ
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. お野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でる。茹で上がったら冷水でもみ洗いし、しっかりと水をきったらかけ湯をして麺を温める。
  3. 鍋に水溶き片栗粉以外の【スープ】を合わせ、野菜を加え煮込み柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 器に稲庭そうめんを盛り、その上にアツアツの②をかけます。お好みで七味唐辛子を振ってください。

※今回使用した野菜類
 白菜・人参・ごぼう・干ししいたけ・えのきだけ・油揚げ

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