稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
かにたまうどん
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- かに缶
- 1缶
- 卵（溶きほぐす）
- 2個
- 三つ葉（2cm幅に切る）
- 1束
- 【 材料A 】
- おろししょうが
- 小さじ1
- だし汁
- 3カップ
- しょうゆ
- 大さじ3･1/2
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 鍋に【 材料A 】を入れ、温めてつゆを作る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。
- フライパンに油を熱し、溶き卵・三つ葉を加え大きくかき混ぜて、半熟状になったら火を止め皿に移す。
- 大きめの鍋にお湯を沸かし稲庭うどんをゆでる。ゆであがったら、ザルにあげて冷水で十分もみ洗いする。麺にかけ湯をして温める。
- 器にうどんを盛り、②で作った半熟状の卵をのせ、①のめんつゆを注ぐ。