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かにたまうどん

かにたまうどん

  • あっさり
  • 温かい

材料(2人前)

稲庭うどん
160-200g
かに缶
1缶
卵(溶きほぐす)
2個
三つ葉(2cm幅に切る)
1束
【 材料A 】
おろししょうが
小さじ1
だし汁
3カップ
しょうゆ
大さじ3・1/2
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 鍋に【 材料A 】を入れ、温めてつゆを作る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、ひと煮立ちさせてとろみをつける。
  2. フライパンに油を熱し、溶き卵・三つ葉を加え大きくかき混ぜて、半熟状になったら火を止め皿に移す。
  3. 大きめの鍋にお湯を沸かし稲庭うどんをゆでる。ゆであがったら、ザルにあげて冷水で十分もみ洗いする。麺にかけ湯をして温める。
  4. 器にうどんを盛り、②で作った半熟状の卵をのせ、①のめんつゆを注ぐ。

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