稲庭うどんを使ったレシピ一覧
HOW TO COOK
年明けうどん
- 【材料】（2人前）
- 稲庭うどん
- 160-200g
- 大根
- 100g
- 【 材料A 】
- だし汁
- 3カップ
- しょうゆ
- 大さじ3･1/2
- みりん
- 大さじ3･1/2
- 【 材料B 】
- 梅干し
- 2個
- かまぼこ
- 2枚
- 三つ葉
- 適宜
- 大根はすりおろし、軽く水気をしぼる。
- 鍋に【 材料A 】を入れ、温めてつゆを作る。
- 大きめの鍋にお湯を沸かし稲庭うどんをゆでる。ゆであがったら、ザルにあげて冷水で十分にもみ洗いをする。麺にかけ湯をして温める。
- 器にうどんを盛り、②で作っためんつゆを注ぎ、中央に①の大根をのせて【 材料B 】を飾る。