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おすすめレシピRECOMMENDED RECIPES

さっぱり爽やかにゅうめん

さっぱり爽やかにゅうめん

  • あっさり
  • 温かい

材料(2人前)

稲庭そうめん
160-200g
すだち
1個
鶏むね肉
1枚
みょうが
2個
小さじ1/3
しょうゆ
大さじ2
薄切りしょうが
3枚
800㏄
大さじ3

作り方

  1. 鶏肉は包丁で厚みを均等にし、塩をすりこむ。みょうがは半分に切って薄切りに、すだちは半分に切る。
  2. 鍋に水をいれ、しょうが・酒・1を加え弱めの中火で10分ほど鶏肉をゆでる。鶏肉を取り出し、あら熱がとれたら包丁で薄切りにする。しょうがは取り除く。
  3. 2のスープを再び加熱し、しょうゆを加え、味をみて薄ければ塩で味を調える
  4. 別の鍋にお湯を沸かし、稲庭そうめんを茹でる。茹で上がったら冷水でもみ洗いし、かけ湯をして麺を温める。
  5. 稲庭そうめんを器に盛りつけ、③のめんつゆを注ぎ、鶏肉・すだち・みょうがを添える

※稲庭うどんでも美味しくお召し上がりいただけます。
 鶏肉のお出汁が効いた優しい味わいです。

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