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稲庭うどんの ジャージャー麺

稲庭うどんの ジャージャー麺

  • ボリューム
  • 温かい
  • 辛い

材料(4人前)

稲庭うどん
320g
胡瓜
1本
豚挽肉
200g
長葱
1本
ニンニク
1片
チキンスープ
600cc
トウバンジャン
大さじ1
醤油
大さじ2
お味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
水溶片栗
大さじ3
ゴマ油
少々

作り方

  1. 胡瓜、長葱は千切りにする。ニンニクは微塵切りにする。稲庭饂飩はたっぷりのお湯で芯が無くなるまでしっかりと茹で、冷水でしめる。皿に盛りつける。
  2. 鍋(フライパン可)に油をひいて、豚挽肉を炒め更にニンニクも炒め、調味料を順番に入れスープも入れ味を整え、水溶片栗粉でとろみを付け、ゴマ油で香りをつける。
  3. (2)のソースを(1)の稲庭饂飩にかけ、葱、胡瓜を添えて仕上げます。

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