稲庭うどんを使ったレシピ一覧

HOW TO COOK

稲庭うどんのちゃきん風

稲庭うどんのちゃきん風

【材料】(4人前)
稲庭うどん
480g
かぼちゃ
1/2ケ
出汁(水)
約5合(900cc)
味噌
約100g(お好みで)
豚肉
200g
きのこ
1パック
ほうれん草
1/2束
いり胡麻
適宜
長葱
1本
醤油
少々
少々
豆乳
180cc
  1. 稲庭うどんは茹でておく。かぼちゃを蒸して裏ごしする。
  2. 濃い目の味噌汁に(1)を入れて弱火で煮とかし、豆乳を加える。
  3. (2)で、さっと炒めた豚肉ときのこを炊く。
  4. 茹でた稲庭うどんに(3)を注ぎ、胡麻、葱、ほうれん草などをトッピングする。