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ふんわり卵うどん

ふんわり卵うどん

  • あっさり
  • 冷え性対策
  • 温かい

材料(4人前)

稲庭うどん
2束400g
ほたて水煮缶
1缶
3個
三つ葉
1/2束
めんつゆ(濃縮タイプ)
適宜
しょうが(おろす)
適宜
水溶き片栗粉
適宜
適宜

作り方

  1. 鍋に水6カップ・麺つゆと塩を入れて煮立て(お好みの塩加減にしてください)、ほぐしたほたて水煮缶を加え一煮したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れ火を止めておく。
  2. たっぷりのお湯でうどんをお好みの硬さに茹で、冷水でよく水洗いしてざるに上げます。茹で上がる頃、(1)を温めておきます。
  3. 器に麺を入れ、温めた1をかけ、三つ葉とおろししょうがを添えます。
    ※温麺の場合、器に盛る直前に麺にサッとお湯をかけて温めますと美味しくお召し上がり頂けます。

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